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桂林糯米饭

分类:知识分享 发布时间:2020-12-29 10次浏览

文章导读 糯米糕是一种在桂林地区甚至许多别的地域都较为时兴的食材,是一种用檽...

文章导读

糯米糕是一种在桂林地区甚至许多别的地域都较为时兴的食材,是一种用檽米制做而成的食材,也是一种口味粘糯、味儿甘甜的食材。桂林市糯米糕分成很多种多样,例如有一般糯米糕、排骨糯米饭及其菠萝糯米饭等,不一样种类的糯米糕,做法是不一样的。下边将为大伙儿详细介绍这三种糯米糕的做法!

一、一般糯米糕

食物提前准备:赤小豆、薏米仁、檽米、科西瓜籽、丝瓜丁各适当。

制做流程:

1、将赤小豆及薏米仁自来水清洗干净后并放进锅内先蒸20分钟

2、随后放进少量檽米及科西瓜籽放水煮熟,出锅后撒上丝瓜丁就可以服用。

二、排骨糯米饭

食物提前准备:猪排骨、平菇、藕、檽米

制做流程:

1、檽米煮熟,预留。平菇泡好,预留。藕清洗。

2、泡好的平菇切成片。

3、排骨红烧(清炖全过程略),留意无需炒糖色,熟度能够嫩点。

4、把猪排骨捞起来,预留。

5、把平菇倒进刚刚红烧排骨用的汁里煸炒,让平菇吃足汁。无需把汁收完了。

6、藕剁碎丁,和蒸熟的糯米糕拌到一起。假如锅中也有清炖剩的汁,倒在一起翻拌。

7、摆盘,上锅蒸。嗅到香气后,5分鐘熄火起锅。

三、菠萝糯米饭

食物提前准备:新鮮菠萝蜜和檽米

制做流程:

1、菠萝蜜除掉柄和太长的尖叶,再将带叶茎的切下一块作外盖,菠萝蜜肉质地剂出剁细。

2、檽米经泡茶、清洗后煮熟。取一团糯米糕与剁细的菠萝蜜翻拌,填写掏空的菠萝蜜内,再加事先切下来的外盖,再次故入木甑内蒸至菠萝蜜烂熟就可以。

菠萝饭,外观是一只详细的菠萝蜜,样子别具一格。菠萝蜜壳内是菠萝肉与糯米糕紧密联系的绵软蛋包饭,白米饭含有显著的菠萝蜜味,是一种口味与众不同的食品。


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