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彝族的小吃

分类:知识分享 发布时间:2020-12-28 5次浏览

文章导读 我们的國家许多 地域都是有少数名族,少数名族是具备很特点的中华民族...

文章导读

我们的國家许多 地域都是有少数名族,少数名族是具备很特点的中华民族,不但在其中的老百姓文化艺术较为具备特点性,并且饮食搭配的文化艺术及其本地的一些小故事也会令人非常憧憬,立刻5月1号提前准备放假了,这个时候大伙儿都会方案着要到哪去去玩,能够去本地具备特点的地区,例如彝族去的情况下何不了解一下,有关本地的特点小吃有哪些?

凉山彝族特色美食有哪些

泡菜坨坨鸡:泡菜坨坨鸡由会东县彝族自制酸菜、柴鸡等为原材料制成,其肉粒好似“坨坨肉”般粗大,故名“坨坨鸡”。

其汤酸咸适当,口味甚高,喝醉酒饮之可醒酒及除油腻感。喝粥常用的汤勺系木质,彝人称之为“马食子”,一般为一人一只,也是有同学同用一只的情况。

乌麦粑:马叫乌麦粑往往赫赫有名,让人钟爱,除开色香味俱全外,还与一次主位会话很有关系。这几句趣味盎然的会话,迄今在民俗广为人知,称得上与《卖矛又卖盾》的段子并称。段子归段子,可马叫的乌麦粑确实是物美价廉,味儿爽口,近远誉称,精巧绝伦。

油鸡枞:鸡枞用煎炸后服用是一种别具风味的食用方法。用菜籽油添加麻椒、辣椒干将鸡枞炸至成深褐色,待制冷后,石油侵泡,封裝入瓶,就做成了说白了的“油鸡枞”。

鸡枞是佐餐上品,用餐时,以一小碟油鸡枞佐食,定能让人食欲大好,提高胃口。在制做拌凉菜食品时,添加适量的鸡枞油可让凉拌菜更为美味鲜美。油鸡枞具备变滑不油腻,温和鲜美,美味可口的特性,能长贮不容易霉变,是宁南老百姓别人的佐餐上品。

香肚:香肚将猪小肚拉个口子转搓妥清理干净,装进拌了盐、花椒粉、辣椒粉、木姜花、蒜头的砣砣肉紧,装上将口子缝线,在缝接上放肠片粘牢密封性,置爱风烟薰处熏干后要是不漏汽,放得越久味越香用一个没开启过的香肚招待客人,可抵杀只羊。煮香肚一般连汤舀在库助(汤盆)里面捞边吃,香肚味美味嫩爽,香气四溢,香肚汤浓白如奶。


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