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杂粮怎么做好吃

分类:知识分享 发布时间:2020-12-27 7次浏览

文章导读 五谷杂粮针对人体而言不但是需要,并且是现如今许多中老年钟爱的倣,尤...

文章导读

五谷杂粮针对人体而言不但是需要,并且是现如今许多中老年钟爱的倣,尤其是针对一些血压高、血脂稠的人而言,粗粮也更有益,可是粗粮怎么做好吃呢?粗粮也就是我们常说苞米、小米等谷物,一般大伙儿挑选的作法便是玉米面粥、煎饼果子、小米汤这些,还能够另配上黑豆、花生仁等制成八宝粥。

玉米面粥:将棒子面放水调成粘稠,锅钙镁离子开后,倒进玉米糊。边倒边拌和,待粥开后再多煮一会儿就变成。粥中可添加一些枣泥,小宝宝更喜欢。

腊八粥:腊八粥是传统式的粥,它的用材因地域与口感的不一样而略微差别。现阶段的作法多加上长粒香米、薏米仁、黑豆,有的还放银杏果、百合花、莲籽、干桂圆、绿豆、花豆等,另配以果脯食品。

另可自做黑豆花型粥、二米粥(把小米和稻米放到一起熬粥)、小米绿豆粥、小米红糖粥、小米山药粥、小米南瓜粥、南瓜小米粥等。

二、粗粮小甜点:

小米粉窝头:将小米粉100克、大豆粉100克混和,添加一个鸡蛋或20克婴儿奶粉,和水搅拌均匀,制成窝头,炒锅蒸20分钟即成。玉米糕:将小麦面粉150克再加玉米面粉250克混和,制成糕样,正中间夹上枣泥或红豆馅,上炒锅蒸20分钟就可以。

除此之外,还可自做玉米面饼,爆米花玉米,荞麦饼,荞麦面馒头,小米煎饼,黑豆甜羹,黑米粉丸子等

三、粗粮入菜:

粟米鱼丝

主要材料:净黄鱼类150克,粟米100克,鸡蛋清1只。

调料:特制油少量,盐少量,酸菜鱼火锅适当,木薯淀粉适当。

制作过程:

1、黄花鱼削皮去刺,切割成绿豆芽大小的絮状,清水冲洗净,将盐、鸡蛋清、木薯淀粉打匀,和鱼丝拌和预留。

2、炒菜锅加点油烧至二成热时,放进鱼丝,炒过捞起来,沥除油,备用。

3、锅清洗,放进酸菜鱼火锅适当,煮沸放盐、入粟米煮沸,入鱼丝,吉士粉水淀粉勾芡,淋热锅冷油就可以。

小米排骨

主要材料:精猪排骨(500克)、小米(250克)

调料:葱、姜、花雕酒(红酒也可)、五香粉、食盐、味精、生抽酱油、色拉油。

制作过程:

1、先泡去猪排骨的鲜血,挤干水份,切割成大概1寸长上下的猪排骨段,随后添加葱末、酱末、花雕酒、五香粉、食盐、味精、生抽酱油等调味品,能够依照自身的口感加,与猪排骨段搅拌均匀,放到一边备用。

2、干小米要自来水泡透。用来拌好调味品的猪排骨段,把每一段匀称地包囊上小米。

4、放进炒锅,灶火蒸大概30分钟就可以起锅。


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