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油炸面制品

分类:知识分享 发布时间:2020-12-25 5次浏览

文章导读 煎炸食品整体而言是小朋友和年青人较为钟爱的一种食材,由于煎炸食品吃...

文章导读

煎炸食品整体而言是小朋友和年青人较为钟爱的一种食材,由于煎炸食品吃起來酥香,与别的食品较为起來,能够给人产生更加丰富多彩的味蕾体会。能够制做成煎炸食品的食材也是有很多,比如街边小摊普遍的油炸鱿鱼须油炸臭豆腐等。在家里制做煎炸食品得话,油炸面产品更为普遍,下边强烈推荐好多个油炸面产品的制做流程。

炸糖油果子

原材料:粘米粉适当,老红糖适当,白砂糖适当,温开水适当

作法:

1、器皿中倒进粘米粉,依照自身口感加上适当白砂糖混和。倒进温开水,边倒边拌和。合成面糊。

2、放块沙布(去胶),将面糊分为大约15g一个的面剂子并搓圆,放到沙布上预留。

3、锅中倒进较多沒有加温的冷油,再倒进小量老红糖。

4、开中文火将老红糖烧融,飘浮在油表面,刚开始冒泡泡飘起来了。所有飘起来了,熄火。

5、等水温略微降下去,老红糖沉到油底。先后放进汤圆,开文火慢炸。不必立刻去动它,能够摇晃大锅。

6、炸一会后,如果有黏连,能够用筷子轻轻地将他们分离,并在锅中滑动,使其遇热匀称。

7、老红糖渐渐地刚开始飘起来,用汤勺往返促进。色调渐渐地变深,不断的促进。

8、直至着色匀称,机壳偏硬,展现糖桨色就可以熄火。要炸至机壳偏硬,里边便是中空情况,要不然出锅后会扁。

9、捞起来后放进碗中,趁着热撒进熟芝麻翻拌就可以。

油炸糕

原材料:粘米粉300g,白砂糖适当,熟芝麻适当

作法:

1、粘米粉添加适量水,混和匀称,搓成光洁面糊,盖上保鲜袋,静放半小时。

2、白砂糖和熟芝麻混和匀称成馅。

3、用力揪一小块面糊,挤扁成混沌皮,用汤勺盛入适当白砂糖芝麻馅。

4、一手托着混沌皮,另一只手从混沌皮四周往上送到混沌皮包起来馅,两手将面糊反复拍两下成饼形。

5、锅中烧开至180度上下,放入饼形,炸至双面金黄色就可以。

煎炸角仔

原材料

准备好生鸡蛋4个、小麦面粉1000g、老红糖3砖、冷水大概500ml、花生仁500g、白砂糖200g(做馅用)、黑芝麻粉50g、椰丝50g、一枝花曲奇饼干500g,食用油1500ml。

作法

1、先炒好花生仁,晾凉以后磨碎,把曲奇饼干也磨碎,倒进花生仁里面,再倒进白砂糖、黑芝麻粉、椰丝混和制成馅。

2、锅中放冷水煮沸,放进老红糖煮花融为红豆糖水。

3、往小麦面粉里打进生鸡蛋,渐渐地添加红糖姜水合成面糊(红豆糖水要一边揉面一边加,加到感觉适合就行,不一定所有红豆糖水都装进去的)。

4、用擀面棍把面糊擀成一大张薄擀面皮,用玻璃杯子脱模出一张张环形的角仔皮,或是立即手工制作揉成。

5、在角仔皮正中间放进适当的包馅,对边合上,边沿捏花合口。

6、锅中加点油加温到适当溫度,先放一个角仔入锅试一下水温,感觉溫度合适,就放进大量的角仔,炸成橙黄色就可以。

7、凉了再吃啊,香酥爽口。


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