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下厨房菜谱大全汤

分类:知识分享 发布时间:2020-12-25 8次浏览

文章导读 在中国大部分地域都较为喜爱喝粥,汤做法也是各种各样,食物也是比较丰...

文章导读

在中国大部分地域都较为喜爱喝粥,汤做法也是各种各样,食物也是比较丰富的,平常喝粥不仅可以补充水份,并且在调理人体层面的功效也是十分非常好的。汤的类型十分的多,下边只简易的详细介绍几类较为有象征性的家常汤品。能够在有时间的情况下来制做,下边我们就来简易的了解一下下厨房菜谱全集汤的相关内容。

淮山药豆腐汤

原材料

淮山药200克,水豆腐400克,大蒜1瓣、生抽、色拉油、葱、盐、鸡精各适当

作法

1、山药去皮,水豆腐开水烫后各自切切丁;蒜削皮剁碎蓉。

2、食用油烧至五成热,进行爆香蒜末,倒进淮山药丁煸炒数遍。

3、再再加适度的水,待烧开倒进水豆腐丁,加入蒜末及剩下原材料,烧开。

4、最终撒上葱段,浇上色拉油就可以。

东瓜金针菇汤

原材料

东瓜200克,金针蘑80克,家乐浓汤宝(老母鸡汤口感)1块,水750ml

作法

1、东瓜去皮切成片,金针蘑清洗。

2、锅中放进三碗水(750ml),烧开后添加一个母鸡汤口感浓汤宝,添加东瓜、金针蘑,约15分鐘煮开后就可以。

五彩酸辣汤

原材料

原材料:薄腐衣、鲜扁豆、玉米、红萝卜、清水笋、合装水豆腐、平菇、香菜(香莱)

调味品:食用油、色拉油、盐、白米醋(或青柠檬、柠檬水)素高汤(或蘑菇精)、白胡椒粉、木薯淀粉、适当。

作法

1、红萝卜、清水笋清洗切条,平菇切条,水豆腐用刀划为块,腐衣用小水泡软撕破成条形。

2、火锅内放适度的水,添加玉米、鲜扁豆、清水笋、平菇丝、适当盐、烧开后,再文火煮五分钟。

3、用炒菜锅加食用油煸炒胡萝卜丝一分钟后,与水豆腐、腐衣一道放进火锅内,改开低火。

4、煮沸后用木薯淀粉调水水淀粉勾芡,使汤变稠。

5、添加白胡椒粉、开火灾煮10秒钟,歇火,放白米醋、香莱、蘑菇精,再淋上少量色拉油就可以上菜。

小技巧

1、除开选料,最重要的便是白胡椒粉和醋的占比,大约是5:6。

2、谨记不必让白胡椒粉太早“挥发”掉,恰当的放进时间主要材料9成半生不熟时放进。待全熟时开火灾煮10秒,那样即维持了白胡椒粉的甜味,又不容易留有它的呛味。

3、醋切勿不可以很早的倒进放锅里,要与白胡椒粉一起放进调料。

4、更好用大骨汤或是添加蘑菇精、汤味会更美味。


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