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天津风味烧饼

分类:知识分享 发布时间:2021-01-02 6次浏览

文章导读 华北地区的绝大多数人都十分喜欢吃面点,在其中大饼便是华北地区大家尤...

文章导读

华北地区的绝大多数人都十分喜欢吃面点,在其中大饼便是华北地区大家尤其喜爱的一种面点。而且每一个地域产品研发出了不一样的大饼食用方法,假如去到西安地区得话,就一定要试着一下天津市本地的口味大饼。吃过天津市口味大饼的人就应当了解,这类大饼与传统式的大饼有非常大的不一样,今日就一起来看一看天津市口味大饼的专业知识。

在天津市这一应当叫麻酱烧饼,揉面时配老面或酵母菌,合好后让面糊醒一下(放一会地区要溫暖,凉得话要多醒一会儿),醒好后加食用碱揉匀。

麻将游戏用芝麻油调为糊,取尺寸适度面糊上砧板,擀发展片(不可以过薄),随后抹上麻汁糊,抹匀,撒上香辣,从面片一边叠成卷,卷两边要收边,不可以让麻将游戏流出去,放好口,把面糊擀成环形不可以过薄。最终放火炉里烤,

白芝麻烧饼的做法:

1.将小麦面粉放进盆中,添加酵母菌和水,搅拌匀称,调成面糊,盖上甩干的湿洁布,静放发醇至面糊稍微进行成嫩酵面。

2.将麻椒,茴香用锅炒香、磨碎,添加花生酱、食盐、食用油搅拌,预留。

3.将面糊放到砧板上,放进食碱,揉匀揉透,分为一小块,搓成正方形,擀开,用力甩发展片,抹上炒过的花生酱,叠成筒形,按扁,刷上炒糖色,沾上白芝麻,即成大饼生胚。

4.将大饼生胚匀称地码入烤盘里,放入烧烤箱或电烤箱中,烤至表层呈橙黄色,内瓤绵软烂熟时,就可以服用。


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