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大蒜炒羊肚

分类:知识分享 发布时间:2021-01-01 6次浏览

文章导读 牛肉的浑身上下全是宝羊头可以吃,养双眼还可以吃,并且羊的爪子也有羊...

文章导读

牛肉的浑身上下全是宝羊头可以吃,养双眼还可以吃,并且羊的爪子也有羊的身上的骨骼和肉都能够,食用方法也有很各种类型,较为普遍的是大蒜炒羊肉,这道作法十分的简易,并且口味也非常的好,里边能够添加一点点香莱,由于香莱配搭牛肉能够除掉里边的膻气,还不担忧对人体会出现坏处。

孜然粉香莱炒羊肚

原材料

主要材料:羊头肉、香莱段、葱丝

辅材:油、孜然粒、盐

作法

1熟羊头肉热水烫一下捞起来。

2香莱去叶清洗切条,葱切大丝。

3锅中加点油,随后添加孜然粒油爆出香气,添加香菜梗、小葱羊头肉,盐(喜爱还可以加白胡椒粉)火灾油爆两三分钟就可以。

小提示:先炒孜然粒,味儿会变香。

蒜头炒羊杂

原材料

蒜头、羊肉(或是牛杂汤还可以)、植物油、米酒、盐、味精

、生抽酱油、黄豆酱。朝天椒少量、姜片

作法

1. 姜片切碎碎的备用,蒜头切条备用、朝天椒切碎碎的替代、羊肉凉水下米酒焯水除腥再切条备用。

2. 锅中添加油少量,放进朝天椒生姜沫进行爆香。

3. 放进羊肉煸炒,在见掉色后放进米酒、黄豆酱少量,生抽少量,再次煸炒。

4. 留意火不可以小。

5. 煸炒一道三分钟后,放进切完的蒜头。再次煸炒。

6. 放进少量的水,留意不必多。盖上盖闷烧一会。一分钟上下。

7. 添加适量的盐、味精调料。就可以。

留意:此菜为快烧菜,谨记火不能小。

因为羊肉是一个较为独特的食物,自身有很大的羊膻味,有的人喜欢有的人不喜欢,因此在美食时蒜头、甜辣酱是多少无明确规定,可依据自身口感轻和重调整。

韭菜苔炒黄豆芽

介绍 材质细嫩,味道鲜美。

原材料

主要材料:绿豆芽450克,韭菜苔100克,

调味品:食用油50克,盐5克,鸡精3克,白糖2克,辣椒面8克,芝麻油10克

作法

1.将韭菜苔清洗,切割成1.5公分长的段;

2.将绿豆芽掐去须根,清洗捞起来,控干水份;

3.锅置灶火上,放进食用油,烧开放入辣椒面略煸;

4.再放进绿豆芽、食盐、鸡精、白砂糖炒拌匀称,再放进韭菜苔段炒拌断生,淋芝麻油,起锅摆盘就可以。


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