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怎样做牛排骨

分类:知识分享 发布时间:2020-12-30 6次浏览

文章导读 在购买牛排骨的情况下,大伙儿一定要让店家将牛排骨剁好。由于牛排骨与...

文章导读

在购买牛排骨的情况下,大伙儿一定要让店家将牛排骨剁好。由于牛排骨与猪大骨较为起來更加硬实,因此在家里剁牛排骨得话十分不易。并且牛排骨制做出去的味儿也十分美味,而且在牛排骨中也带有很多的营养元素,因此牛排骨也是一个非常好的食材挑选。接下去就强烈推荐了好多个有关牛排骨的做法。

红烧牛排骨1

原材料

牛排骨一根,八角,八角茴香,生姜片,小葱,良姜,盐,糖适当,生抽酱油一茶匙,酱油一勺,米酒一勺

作法

1.牛排骨在买的情况下吆喝家帮你剁好。回家绰水

2.炒菜锅给油烧开放调味品炒出香味,加牛排骨爆锅掉色加蒜,生抽再次炒,放水落进猪排骨

3.水烧开后改小火慢炖2钟头,肉烂放盐,糖调料

4.开大火收汁

红烧牛排骨2

牛羊肉是我们中国人消費的肉类食品食品之一,全球的大家都非常爱吃羊肉,牛羊肉的蛋白质高而脂肪率低,具备“肉中天之骄子”的美誉。红烧牛排骨香甜可口,鲜美爽口,令人垂涎三尺。

食物:

主要材料:牛排骨1000g

辅材:油适当 盐适量 麻椒适当 葱适当 姜适当 朝天椒适当 糖适当 大回适当 米酒适当

流程:

1.牛扒剁碎块清洗

2.提前准备调料葱切条,麻椒,大回,姜用刀拍几下,辣椒干适当

3.锅内放水烧开把猪排骨倒入焯一下

4.锅内放煎炸麻椒和大回,随后捞出来扔掉

5.在滚油里放进姜和朝天椒

6.倒进焯焯水的猪排骨煸炒

7.炒一会以后放生抽着色,放米酒去腥味,再次煸炒

8.等炒的没水份了,就倒进沸水刚开始炖,这时候能够把盐和糖放进好进味。由于牛羊肉不大好煮烂,我也把煮沸的猪排骨和汤一同倒进压力锅里,放入葱和自身配的调味品,焖30分钟

9.焖好后里边也有许多料汁,就再度倒进炒菜锅大蜡烛料汁收一下就可以了

别的作法——孜然粉烤牛排骨

原材料

牛排骨、盐、五香粉、辣椒面、十三香、花椒面、黑胡椒粉、姜粉、蒜粉、米酒、蚝

油、酱油

作法

1、牛排骨清洗后用paper towel吸走表层水分;

2、用盐、五香粉、辣椒面、十三香、花椒面、黑胡椒粉、姜粉、蒜粉、米酒、香油、老借调成调味品。

(米酒、酱油、香油这类液體调味品少放点,牛羊肉烤的情况下会出许多水,尽量避免液體;随后便是喜欢吃孜然粉的,能够下狠心多放一点孜然粉,肯定赞!)

3、把调味品搅拌后,匀称的擦抹在牛排骨的双面,用保鲜袋封死放进电冰箱腌一晚上。

4、小烤箱华氏370度,用锡箔纸包起来腌好的牛扒,放进电烤箱先烤1个三十分钟。

5、把锡箔纸开启,倒出料汁,猪排骨翻过来,墙顶千万别遮盖锡箔纸,拉开再次放进电烤箱,华氏400度再烤20分钟至半小时就可以。


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